Ciasto bez zagniatania i miksowania. ze śliwkami i figami. posypane migdałami.

Warto znać ten przepis, kiedy ma się bardzo mało czasu, a chce się zrobić coś dobrego. Cukier, mąkę, kaszę manną w domu ma prawie każdy, kostkę masła większość osób też posiada. Potrzebne są jeszcze owoce...choć może z dżemem też się uda..? Na pewno z jabłkami ze słoika, bo pomysł jest wzięty z szarlotki. Ciasta się nie zagniata, nie miksuje - samo się dzieje w piekarniku.
Ja podsmażyłam śliwki i figi z dodatkiem ekstraktu z wanilii, ale same śliwki też będą w porządku.



...ciasto robiłam w pośpiechu i pstryknęłam coś telefonem i jest, jak jest. Może później znajdę coś lepszego. 

Składniki:

• 1 szkl. mąki
• 1 szkl. kaszy manny
• 1 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kostka masła
• + śliwki (mniej więcej "3 koszyczki z rąk"), 5 dojrzałych fig, 2 łyżki mojego ekstraktu waniliowego i 2 garści płatków migdała

Połówki śliwek i plasterki fig smażymy, gdy będą dość gęste dodajemy ekstrakt. (Warto je przestudzić przed położeniem na masło)

Mieszamy w misce (a najlepiej w jakimś dzbanuszku)mąkę, cukier, kaszę, proszek do pieczenia. Średnią tortownicę smarujemy masłem (dno można wyłożyć papierem do pieczenia). Wsypujemy do niej 1/3 zawartości miski, na to ścieramy 1/3 kostki masła (najlepiej jest wsadzić masło i tarkę do zamrażarki), a następnie połowę owoców, znowu sypkie, masło, owoce, sypkie i masło. Wierzch posypujemy migdałami.

Ciasto pieczemy w 180 stopniach, przez ok. 40 min - aż wierzch będzie rumiany.

sałatka z ciepłymi figami, serem kozim i bursztynem

Figa to piękny owoc, znany ludziom już w neolicie. Najpopularniejsze są figi zielone i fioletowe. My najczęściej widujemy je w postaci bakalii (suszy się te zielone). (Swoją drogą suszone figi są świetną przekąską na drugie śniadanie!) A właśnie trwa sezon na figi i można je kupić naprawdę w dobrej cenie (około złotówki za sztukę). Importujemy je głównie z Turcji. Figa jest dojrzała, kiedy jest miękka i ciemnofioletowa - takie owoce powinniśmy wybierać w sklepach.

Składniki na 1 porcję:

• garść sałaty
• garść szpinaku
• (kilka listków rukoli)
• 1 figa pokrojona w plastry i podpieczona w piekarniku lub na patelni
• garść blanszowanych (zarumienionych na suchej patelni) płatków migdałowych
• kilka płatków twardego sera koziego
• kilka płatków Bursztyna ( Bursztyn to tak zwany polski parmezan)
• oliwa z oliwek extra vergin + balsamico + grubo mielony pieprz

Sos mieszamy mniej więcej w proporcjach 2:1, tj. 2 łyżki oliwy i łyżka octu balsamicznego + trochę pieprzu.

Na talerzu układamy sałatę, szpinak, polewamy sosem. Ścieramy obieraczką do warzyw płatki serów, posypujemy je gorącymi migdałami, (możemy położyć kilka listków rukoli) i układamy gorące figi.