Ciasteczka z płatków kukurydzianych i marshmallows

Właściwie nie wiem, czy można je nazwać ciasteczkami, ale to chyba najlepsze określenie. Tak naprawdę są to kształty przypominające "róże pustyni", co jest zabawnym skojarzeniem, gdyż powstały z przepisu na wianuszki Nigelli z jej bożonarodzeniowej książki.

Składniki:

• 100g masła
• 200g marshmallows (pianki, jojo)
• 125g płatków kukurydzianych
• 50g sezamu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• posypki

Na małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy do niego pianki i mieszamy aż się rozpuszczą. Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy ekstrakty. Następnie wrzucamy płatki (lekko je krusząc) oraz sezam i dokładnie mieszamy. 

Odrywamy po kawałku lepkiej masy i układamy na papierze do pieczenia. Od razu posypujemy ozdobami. Czekamy minimum 2 godziny aż ciasteczka się zestalą.