Chłodnik

Nieważne, czy litewski, czy buraczany, czy jakikolwiek inny, to jest chłodnik mojej mamy i jest przepyszny. Idealny na takie dni, jakie lato funduje nam w ostatnich dniach. Ładny, smaczny, zdrowy i zimny.

Składniki:

• 800ml-1l kefiru i/lub jogurtu naturalnego (ja zazwyczaj daję po jednym kubku tego i tego)
• kubek bulionu warzywnego (naturalnego albo z kostki dobrej jakości)
• koncentrat buraczany (Krakus)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• duży surowy ogórek
• po pół pęczka szczypiorku i koperku

Proporcje między składnikami bardziej zależą od upodobań, nie trzeba trzymać się przepisu.

Przygotowujemy bulion i czekamy aż ostygnie. Mieszamy go z kefirem i jogurtem oraz koncentratem buraczanym (ja i mama robimy to na oko, dajemy tyle, żeby był ładny kolor, serio ;). Następnie dodajemy pokrojone w kostkę jajka i ogórka i drobno pokrojoną zieleninę.

Chłodzimy w lodówce.

Prosto i pysznie.