środa, 24 września 2014

sernik toffi z malinami

Ostatnie chwile sezonu malinowego! W tym roku zdążyłyśmy z mamą zrobić kilka słoików konfitur, zamroziłam też owoce na zimowe czasy i nie jestem w stanie policzyć, jak dużo łubianek zjadłam wraz z koktajlami, owsiankami i deserami. Nie mówiąc już o jedzeniu owoców bez żadnego akompaniamentu.
Ciastem z malinami w roli głównej (a może pomocniczej?), które podbiło serca wszystkich gości w naszym domu był sernik toffi. Ciasto robi się dość szybko i jest pyszne. Łączy słodycz karmelu z kwaskowatymi malinami i uwielbianym przez (prawie) wszystkich sernikiem.
Przepis pochodzi z książki White Plate. Słodkie i został lekko przeze mnie zmodyfikowany.




Składniki (kwadratowa foremka o boku 26cm):
  • 200-250g malin (mogą być mrożone, ale nie rozmrożone)
  • 250g karmelu (dulce la lache, tzw. krówki)
  • 200g masła
  • 400g białego sera na sernik (czyli trzykrotnie zmielonego)
  • 180g cukru
  • 4 jajka i 3 białka
  • 60g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
SPÓD:
Masło ucieramy na puszystą masę i miksując dodajemy po kolei 3 jajka, następnie po łyżce masy krówkowej i mąkę z proszkiem do pieczenia.

MASA SEROWA:
Ucieramy ser z cukrem, dodajemy jajko. Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy ją z serem.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę karmelową, na nią wykładamy ser i posypujemy malinami.

Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez 45 min. Po tym czasie uchylamy drzwiczki piecyka i czekamy aż sernik ostygnie.


2 komentarze:

  1. Mmm, połączenie doskonałe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. The Casino Welcome Bonus - JtmHub
    All your 구리 출장마사지 favourite slot games will be made at the casino in the form of the slot 하남 출장마사지 machines. 제주도 출장샵 The jackpot is paid out 경상남도 출장마사지 over time, 공주 출장마사지 and the bonus amount is

    OdpowiedzUsuń