Pancakes

Klasyczne amerykańskie śniadanie. Pancakes (amerykańskie naleśniki, bardziej przypominają płaskie placki bez nadzienia) z syropem klonowym. Żeby nie było monotonnie jedliśmy je z gruszkami - myślę, że w roli urozmaicacza sprawdzą się każde owoce, choć te wyjątkowo dobrze współgrały. Nigella smaży je na maśle, ale wg mnie są smaczniejsze, zdrowsze i ładniejsze bez tłuszczu, dlatego jeśli posiadacie dobrą patelnię można je sobie odpuścić. Naleśniki i tak nie przywierają do powierzchni patelni, bo samo ciasto zawiera wystarczającą ilość tłuszczu.

Składniki:

• 225g mąki
• 1łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1łyżeczka cukru
• 2 duże, roztrzepane jaja wiejskie
• 30g rozpuszczonego i ostudzonego masła
• 300ml mleka

Możemy zmiksować wszystkie składniki od razu, albo połączyć osobno suche i mokre, a następnie razem wymieszać. Ciasto można odstawić na 20 min. lub smażyć bezpośrednio po zrobieniu. Pierwsza strona naleśnika jest gotowa, gdy na wierzchu pojawiają się bąbelki, wtedy należy przekręcić placek i smażyć jeszcze chwilę.