Piernik

Całkiem zwyczajny, klasyczny i przez to bardzo smaczny! W oryginale nazywa się Piernik Najlepszy i jest to adekwatne określenie. Jest wilgotny, gotowy do jedzenia zaraz po upieczeniu, choć można go pałaszować także po dłuższym czasie, jeśli odpowiednio się go przechowa (szczelne pudełko).

Składniki (mała keksówka):

• 125g masła
• 1 szkl. brązowego cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 4 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kawy zbożowej
• 1 szkl. mleka
• 2 wiejskie jaja
• 2 szklanki mąki pszennej

Na małym ogniu rozpuszczamy masło, następnie dodajemy cukier, mieszamy. Dokładamy miód, powidła, przyprawy i podgrzewamy jeszcze minutę mieszając. Zdejmujemy z ognia i czekamy chwilę, po czym dodajemy kolejno sodę, kawę, mleko i rozmącone jajka. Energicznie mieszamy łyżką, nie przerywając tej czynności przesiewamy mąkę. Masę (dość rzadką) przelewamy do formy (natłuszczonej i wysypanej np. otrębami), pieczemy 45-50 min. w 175 stopniach (do "suchego patyczka").

Gdy ciasto ostygnie przekładamy je powidłami śliwkowymi - polecam ten przepis. 

POLEWA

Składniki:

• 100g gorzkiej czekolady 
• 1/3 szkl. kremówki 
• 1 łyżka kawy zbożowej 

Gotujemy śmietankę, rozpuszczamy w niej kawę zbożową, a następnie wrzucamy połamaną czekoladę. Mieszamy aż się rozpuści. Masę studzimy i oblewamy nią ciasto.

Do dekoracji użyłam jeszcze czekoladowej i piernikowej gwiazdki.