Mazurek na bogato (klasyczny)

Kocham mazurki! Uwielbiam karmel, bakalie, czekoladę...wszystko to na raz tworzy coś pysznego! Poza tym mazurek jest ciastem bardzo ładnym, efektownym, smacznym i daje wiele możliwości. Na kruchy spód można położyć to, na co macie ochotę. Ja wybrałam dżem porzeczkowy, masę kajmakową, moc bakalii i gorzką czekoladę. Drugi mazurek przypomina trochę dzieła Pollocka ;)

Składniki na spód mazurka:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 2 łyżki śmietany
• kostka zimnego masła
• 3/4 szkl. cukru

• dżem z czarnej porzeczki
• masa kajmakowa
• bakalie
• gorzka czekolada

Wszystkie składniki szybko zagniatamy by utworzyły jednolite ciasto (masło na początku ciachamy nożem, żeby go od razu nie rozpuścić ciepłem rąk), owijamy je w folię spożywczą i wstawiamy na godzinę do lodówki, następnie rozwałkowujemy, układamy na blaszce i pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach - aż będzie rumiane.

Wystudzony spód smarujemy kolejno dżemem i masą kajmakową*, na to wysypujemy dowolne bakalie w dużej ilości, co polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą lub gotową polewą deserową. 

*puszka gotowej masy kajmakowej lub ugotowane mleko skondensowane słodkie (puszka mleka musi się gotować będąc cały czas w wodzie (!!!) przez ok. 3h)