Tagliatelle z łososiem i szpinakiem

Danie powstało z okazji dnia matki. Tworzy się je bardzo szybko - tyle, ile trwa ugotowanie makaronu, bo resztę robi się w tzw. między czasie. Ja uwielbiam łososia z kaparami i białym serkiem, o czym można się było przekonać chociażby w tym przepisie. Tym razem do tego zestawu dołączył świeży szpinak.

Składniki:

• pełnoziarnisty makaron tagliatelle (300g)
• 200g łososia wędzonego
• 4 garście świeżego szpinaku
• opakowanie serka naturalnego typu "Bieluch"
• 3 łyżki śmietany 18%
• świeżo mielony pieprz
• sok z cytryny
• garść kaparów

Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.

Na patelni podsmażamy umyty szpinak (puści wodę, więc nie trzeba dodawać tłuszczu), dodajemy serek i śmietanę oraz trochę wody z ugotowanego makaronu. Łososia kroimy w paseczki, dodajemy do sosu. Doprawiamy pieprzem i sokiem z cytryny. Wrzucamy kapary. 

Łączymy z ugotowanym makaronem.