smażona sałata rzymska (dwie wersje)

Taka trochę inna sałatka. Robi się ją szybko, a mam wrażenie, że jedzenie "na ciepło" daje większe uczucie sytości.
Sałatę smażyłam dwa dni z rzędu i powstały mi dwie sałatki z tą samą podstawą - smażoną na maśle sałatą rzymską z pomarańczą.

Jeden:
Składniki na jedną porcję:

• główka sałaty rzymskiej
• kilka cząstek dobrej pomarańczy
• garstka orzechów nerkowca
• 2 plasterki mozarelli
• pół łyżki masła + kilka kropli oleju
• sok z 1/4-1/2 pomarańczy
• ząbek czosnku
• sól morska, świeżo mielony pieprz

Orzechy rumienimy na suchej patelni. Mozarellę kroimy w paseczki. Cząstki pomarańczy obieramy z białej skórki.

Patelnię smarujemy ząbkiem czosnku, rozpuszczamy na niej masło i olej. Następnie kładziemy przepołowioną sałatę, smażymy aż będzie rumiana i przekładamy na drugą stronę. W między czasie podlewamy ją sokiem z pomarańczy. Pod koniec smażenia dodajemy cząstki pomarańczy.

Na gorącej sałacie układamy ser i doprawiamy ją solą i pieprzem.

Dwa:

Składniki na jedną porcję:

• główka sałaty rzymskiej
• 3 łyżki zmielonych orzechów ziemnych
• kilka cząstek dobrej pomarańczy
• łyżka masła + odrobina oleju
• sok z 1/4-1/2 pomarańczy
• ząbek czosnku
• sól morska, świeżo mielony pieprz

Patelnię smarujemy ząbkiem czosnku, rozpuszczamy na niej masło i olej. Następnie kładziemy przepołowioną sałatę, smażymy aż będzie rumiana i przekładamy na drugą stronę. Dodajemy orzechy i obtaczamy w nich sałatę - stworzą coś w stylu zasmażki z bułki tartej. W międzyczasie sałatę podlewamy sokiem z pomarańczy. Pod koniec smażenia dodajemy cząstki pomarańczy bez białej skórki. Doprawiamy solą i pieprzem.