sałatka z kandyzowaną gruszką

Idealna sałatka na początek jesieni. Orzechy włoskie, gruszka, miód - mogą symbolizować złotą polską jesień! W połączeniu z serem pleśniowym i słodko-ostrym dressingiem dają świetny efekt.

Jeśli nie macie czasu lub chęci na karmelizowanie gruszek można dać tylko surowe.
Ja w dniu robienia zdjęcia nie miałam orzechów włoskich wiec dodałam zarumienione na patelni pestki słonecznika i orzechy laskowe.

Składniki na 1 porcję:

• garść sałaty (może być gotowy miks)
• 2-3 gruszki
• 1 centymetrowy plaster sera lazura z niebieską pleśnią
• garść orzechów włoskich (zarumienionych na suchej patelni) lub pestki słonecznika z orzechami laskowymi
• 3 łyżki miodu (2 do smażenia gruszek, 1 do sosu)
• 1 łyżka musztardy dijon (lub innej) 
• 1 łyżka oliwy 

Z gruszek wyjmujemy gniazda nasienne. Połowę obieramy i kroimy wzdłuż [na 6-8 części każdą] - te kawałki smażymy w miodzie [2 łyżki] aż będą złote, wyjmujemy.
Drugą połowę kroimy w kostkę.

Do miodu, który nam został na patelni dodajemy musztardę, śmietanę i pozostały miód - łączymy je ze sobą na małym ogniu. Próbujemy - musztarda dijon jest bardziej ostra niż zwykła musztarda, trzeba wyważyć smak. Jeśli macie zwykłą musztardę odpowiednie będą proporcje 1:1:1.

Na talerzu układamy sałatę, polewamy ją sosem, układamy gruszki, posypujemy orzechami i serem, znów polewamy sosem.