ciasto ucierane z truskawkami (ciasta, ciastka i takie tam)

Z racji sezonu na truskawki i mojej miłości do nich dzieją się takie ciasta. Zwykłe, domowe, proste i bardzo smaczne.  Maślany, miękki spód, owoce i uwielbiana przez wszystkich kruszonka. W przepisie są truskawki, ale można je zamienić na inne owoce sezonowe.
Przepis jest łatwy i/bo pochodzi z książki Ciasta, ciastka i takie tam Agaty Królak.

Składniki (wszystkie w temperaturze pokojowej):

• 200g masła
• 160g cukru
• 4 jaja
• 200g mąki pszennej
• 40g mąki ziemniaczanej / torebka budyniu waniliowego
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat waniliowy -> dałam ekstrakt
• ok. 500g truskawek

Masło ucieramy z cukrem i solą na puszystą masę. Miksując wbijamy po 1 jajku. Następnie ekstrakt i obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia - mieszamy. Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy truskawki i posypujemy kruszonką.

Kruszonka:

• 150g mąki
• 100g masła
• 50g cukru pudru

Składniki kruszymy w palcach aż jako tako się połączą i kruszymy je na powierzchni ciasta.

Ciasto pieczemy ok. 45min. w 180 stopniach.