ciasto bananowe

To ciasto postanowiłam zrobić, w czasie gdy odrywaniec cynamonowy rósł sobie w cieple. Jest na prawdę szybkie i nie wymaga dużo przygotowań. Ekonomicznie/Ekologicznie jest robić oba ciasta jednocześnie, gdyż pieką się w tej samej temperaturze, poza tym oba przepisy mają podane składniki na małą formę (keksówkę) i bardzo szybko znikają, więc lepiej od razu podwoić proporcję i zrobić dwa lub, tak jak ja, przygotować jedno podczas odpoczynku drugiego.
Przepis dostałam od Starki, która kiedyś przyniosła do liceum wypiek mamy, a ponieważ uwielbiam smak bananów od razu go polubiłam i teraz, po latach ;) upiekłam. Ciasto jest wilgotne i bardzo bananowe, od siebie dodałam kilka łyżek zmielonych orzechów laskowych.

Składniki:

• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki
• 3/4 kostki masła w temperaturze pokojowej
• 3 jaja od kury z wolnego wybiegu
• 4 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka łyżek zmielonych orzechów

Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jajku wciąż ucierając. Dodać resztę składników, miksować. 

Banany rozgnieść widelcem i dodać do masy, wymieszać.

Piec ok.40 min. w 180 stopniach. Nie wyjmować od razu.

Oprószyć cukrem pudrem.