Sałatka z rukolą i malinami

Zapomniałam, że zamroziłam łubiankę malin, wczoraj ją odkryłam i po nocy spędzonej w lodówce owoce były gotowe do działania! Postanowiłam tym razem wykorzystać je do czegoś bardziej wytrawnego i tak powstała piękna sałatka.

Składniki:

• opakowanie rukoli
• 200g gorgonzoli
• łubianka malin
• 100g prażonych płatków migdałów

SOS:

• oliwa
• ocet balsamiczny
• garść malin (z tejże łubianki)
• garść prażonych mielonych migdałów
• miód

Rukolę posypujemy serem, malinami i płatkami migdałów. Polewamy sosem. 

Sos: proporcje oliwy, balsamico i miodu dobieramy wg smaku. Jeśli chcemy by sałatka była bardziej słodka dodajemy więcej miodu, jeśli bardziej octowa więcej balcamico. Do tego dodajemy utarte maliny i uprażoną mączkę migdałową. Do przyrządzenia sosu polecam moździerz.  

PRAŻENIE to smażenie na suchej patelni aż orzechy będą rumiane.