biszkoptowy omlet z truskawkami i sosem waniliowym

Pierwsze śniadanie po powrocie do domu musiało jakoś złagodzić tzw. syndrom pomajówkowy. I udało się, słodycz białej czekolady z waniliową nutą w połączeniu z puszystym omletem i soczystą truskawką dały radę! Do tego pyszny koktajl bananowy i americano. Błogi początek dnia...
Zainspirowało mnie śniadanie (znakomity pomysł Agi), które jadłyśmy po ladies night, ale polecam nie tylko na babskie spotkania. Wystarczy połówka omletu utopionego w sosie żeby być sytym i zadowolonym.

Składniki na 1 omlet:

• wiejskie jajo
• łyżka cukru
• łyżka mąki
• szczypta soli
• masło do nasmarowania patelni

Białko ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Dodajemy cukier, następnie żółtko i mąkę. Nie miksujemy zbyt długo żeby nie opadła piana. Patelnie smarujemy cienką warstwą masła i wylewamy na nią masę. Smażymy z dwóch stron na małym ogniu.

Składniki na sos:

• tabliczka białej czekolady
• kremówka 100-200ml
• opakowanie (10g) cukru z wanilią* lub ziarenka z laski wanilii

Śmietanę podgrzewamy w rondelku, rozpuszczamy w niej czekoladę i dodajemy wanilię, chwilę gotujemy.

* cukier z wanilią to NIE to samo co cukier wanilinowy

Omlet obficie polewamy ciepłym sosem i posypujemy truskawkami.