sernik jagodowy (white plate)

Jagodowy sernik w środku zimy! A do tego łatwy i smaczny. Składniki wrzucamy do miksera i wylewamy do formy, nie ma zagniatania, oddzielania żółtek, ani 3 misek. Tylko następnym razem dodam więcej dżemu.

Przepis pochodzi z książki White plate. Słodkie. W przepisie jest mąka pszenna, ja dałam orkiszową.

Składniki (tortownica o średnicy 26 cm):

• 1 kg sera do serników (trzykrotnie zmielonego)
• 5 jaj
• 100g dżemu jagodowego
• 1 batonik bounty (lub inny kokosowy, 30g)
• 200g cukru
• 1 łyżka mąki orkiszowej (lub pszennej)
• 2 łyżki kaszy manny
• wiórki kokosowe do wysypania formy
• masło do wysmarowania formy 

Batonik trzymamy w lodówce i kroimy drobno w kostkę.

Ser przekładamy do misy miksera i miksując dodajemy dżem i cukier. Następnie wbijamy po jednym jaju, dosypujemy mąkę i kaszę. Dodajemy batonik i mieszamy.

Przekładamy do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej wiórkami.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni, po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze przez 1,5 h. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i leciutko uchylamy drzwiczki, czekamy aż się ostudzi. Posypujemy wiórkami.

Podajemy schłodzony.