wegeburgery (bez smażenia)

Już niedługo tradycji stanie się zadość, a tymczasem zrobiłam pyszne burgery! Wszyscy już układają świąteczne menu,a mnie naszła ochota na coś zupełnie innego.
Przepis jest ze strony jadlonomia.com - lekko zmieniłam produkty/proporcje, dodałam bejruckiej przyprawy, którą niedawno dostałam oraz jajo. Wcześniej robiłam je bez jaja, ale uważam że z jego dodatkiem są lepsze i łatwiej się przekręcają. Ale weganie, oczywiście, mogą zrobić bez niego, bo kasza jaglana jest wystarczająco kleista. Poza smakiem lubię w nich to, że po upieczeniu zachowują swoją , więc nie trzeba ich smażyć.
Kalorie zaoszczędzone na smażeniu, zostały wykorzystane w kupnych bułkach - następnym razem razem przygotuję bajgle, ale dziś w ferworze wiosennych porządków skorzystałam z gotowca.

Składniki (ok. 10 kotlecików):

• 2 szkl. grubo startej marchewki
• kubek suchej kaszy jaglanej - ugotować
• 1/2 szkl. uprażonego sezamu
• 1/2 szkl. uprażonych ziaren słonecznika
• 2 łyżki poszatkowanej pietruszki
• 1/2 łyżeczki chilli (lub mniej lub więcej)
• 1 łyżeczka suszonego imbiru
• 2 łyżeczki kolendry (przyprawy-rozbitej w moździerzu)
• sól morska, świeżo mielony pieprz
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki mąki razowej
• 1/4 szkl. oleju roślinnego
• 1 poszatkowana czerwona cebula
• 1/2 szkl. bułki tartej
• jajo
• dodałam jeszcze trochę przyprawy, którą koleżanka przywiozła mi z Bejrutu - niestety nie znam arabskiego, więc nie wiem, jak się nazywa, ale nie trzeba jej dodawać.

Wszystko to łączymy w dużej misce (najlepiej najpierw składniki suche), mieszamy rękami, chwilę "wyrabiamy" i formujemy kuleczki, które spłaszczamy na miarę kotleta. Układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem, po ok. 15-20 min. delikatnie przekręcamy (przy opcji bez jajka trzeba to robić bardzo ostrożnie) i pieczemy jeszcze 10-15 min.

• bułki do burgerów
• sałata karbowana lub rokola
• pomidor
• korniszon
• cebula czerwona
• majonez, musztarda, (ketchup)

Bułeczkę chwilę grillujemy lub podgrzewamy 20 sekund w mikrofalówce i uzupełniamy dodatkami.