mój urodzinowy prezent: przepis na gnocchi z tuńczykiem

Wśród wielu cudownych, marcowych, życzeń jedne były wyjątkowe. Wraz z miłymi słowami dostałam przepis na "ulubiony przepis na szybki, fajowy makaron" Łukasza (dzięki niemu wszyscy moi znajomi robią pesto). Długo nie mogłam znaleźć dobrego gnocchi, a wczoraj odwiedziłam włoski sklep i już mam!

Składniki na 2 porcje:

• 150 g makaronu gnocchi 
• 2 łyżki oliwy z oliwek + do serwowania 
• 2 łyżki masła 
• 2 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki 
• 150 g tuńczyka z puszki 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 1 łyżka kaparów [najlepiej zasypanych solą] (ja dałam 30g)
• 10 czarnych oliwek bez pestek, pokrojonych w plasterki 
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• suszony rozmaryn

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu (ok.2 min), odsączamy i przekładamy z powrotem do garnka, przykrywamy, aby utrzymał temperaturę.
Rozgrzewamy oliwę i połowę masła na dużej patelni, dodajemy czosnek i smażymy na małym ogniu, aż się zarumieni. Dodajemy kawałki odsączonego tuńczyka (wraz z częścią oleju w dowolnej ilości), sok z cytryny, sporo rozmarynu,kapary i oliwki. Mieszamy i podgrzewamy wszystkie składniki.
Na patelnię przekładamy makaron, resztę masła i mieszamy razem z natką pietruszki. Podgrzewamy i doprawić solą (ewentualnie) i pieprzem. Podajemy z oliwą z oliwek do smaku.