pasta słonecznikowa, czyli wege smalec

Nazwałam tę pastę wegesmalcem. I choć brzmi to jak oksymoron, to mam coś na swoje usprawiedliwienie! Otóż słonecznikowy krem doskonale komponuje się z ogórkiem kiszonym. Szczególnie na pełnoziarnistym pieczywie. I w ten sposób tworzy skromną kompozycję iście smalcową. A i kolor podobny.

Przepis na pastę z książki Klapsa czy konferencja?

Składniki:

• 1 szkl. łuskanych pestek słonecznika
• 2 średnie cebule
• 4 łyżki oleju roślinnego
• (świeżo mielone)sól morska i pieprz
• pietruszka i mielona kolendra - jak ktoś lubi
• ogórek kiszony
• pyszny chleb

Słonecznik zalewamy wodą - najlepiej na noc.

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.

Odsączamy na sitku pestki i miksujemy je z cebulą na gładką masę, doprawiamy solą i pieprzem.