Biszkopt w kropki z kremem nutellowym i malinami

Oto mój pierwszy biszkopt we wzorki. Technika zdobienia ciasta spodobała mi się tak bardzo, że w ciągu dwóch dni zrobiłam 3 takie ciasta. Dekorowanie tym sposobem jest łatwe, daje duże możliwości (kropki są chyba najprostsze, ale robiłam też inne zawijasy) i super efekt.

Pomysł i technika zostały zaczerpnięte z kotlet.tv - oto link do filmiku z instrukcją http://www.youtube.com/watch?v=JusQZ91k048. Biszkopt lekko zmodyfikowałam, a masę zrobiłam z serka mascarpone i nutelli, do środka dołożyłam świeże maliny.
Moje ciasto to bardziej zawijas niż rolada, bo nie mam tak szerokiej blaszki.

Składniki na maślaną masę:

• 90g miękkiego masła
• 90g cukru pudru
• 90g mąki
• 1 białko
• barwnik w żelu

Masło ucieramy z cukrem na białą, puszystą masę. Dodajemy białko, miksujemy i dodajemy mąkę, miksujemy i dodajemy barwnik, miksujemy. Masę przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a na nim rysujemy wzorki. Spłaszczamy je wilgotnym palcem. Przykrywamy i wkładamy do lodówki na ok.30 min.

Składniki na biszkopt:

• 3 jaja
• niecała szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• niecała szklanka mąki

Białka ubijamy na sztywno (z odrobiną soli), partiami dodajemy cukier. Gdy masa będzie sztywna dodajemy po żółtku. Na końcu wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na wzorki, wyrównujemy i pieczemy w 180 stopniach przez ok.10-12 minut (należy zrobić test suchego patyczka, czyli wbić w kilku miejscach wykałaczkę. Jeśli po wyciągnięciu będzie sucha - ciasto jest gotowe.

Biszkopt można zwyczajnie przełożyć kemem lub zwinąć w roladę*.

Masa:

• 150g mascarpone
• 3 łyżki nutelli
• świeże maliny

Mascarpone miksujemy z nutellą. 

Biszkopt smarujemy masą i posypujemy owocami.

*Zaraz po wyjęciu z pieca przekładamy ciasto na czystą ściereczkę kuchenną wysypaną cukrem wanilinowym - papierem do pieczenia do góry. Zdejmujemy papier (można go najpierw "przejechać" zwilżoną gąbką) i ostrożnie zwijamy ciasto ze ściereczką, tak by brzeg ciasta był na spodzie. Gdy przestygnie (nie musi być zupełnie zimne) smarujemy środek masą, układamy owoce i znów zwijamy.