naleśniki z serem camembert, żurawiną i orzechami

Camembert z żurawiną to jedno z połączeń, które można umieszczać w różnych wariantach jedzeniowych: a to w kanapce, a to w cieście francuskim, a dziś w naleśniku. Zawsze smakuje dobrze, szczególnie w towarzystwie orzechów i garstki zieleni. 

Składniki na 5-6 naleśników:

• jajo
• 200 ml mleka
• 80 g mąki
• szczypta soli morskiej, świeżo mielony czarny pieprz

• żurawina w słoiku
• camembert
• majonez
• orzechy włoskie
• rukola

Jajo mieszamy z mlekiem, dodajemy mąkę i sól, mieszamy i odstawiamy na ok. 30 min. Dodajemy sporo świeżo mielonego pieprzu. Mieszamy i smażymy naleśniki.

Każdy naleśnik smarujemy żurawiną i majonezem, kładziemy sporo sera camambert, zwijamy naleśnik tak jak pasztecik, czy springrollsy - tak aby nie wystawały końce, czyli najpierw składamy boki, potem zginamy górę i zwijamy od dołu. Złożony naleśnik podpiekamy w piekarniku lub na patelni aby ser się rozpuścił. Podajemy na rukoli, posypane orzechami