Pasta jajeczna

Pasta świetnie się komponuje ze świeżym pieczywem, ale może być też wykorzystana jako farsz do jajek.

Składniki:

• 6 ugotowanych na twardo wiejskich jaj
• 4 pieczarki
• mała cebula
• pół pęczka zielonej pietruszki
• 1/4 pęczka szczypiorku
• sól, świeżo mielony pieprz
• majonez + jogurt naturalny
• 1/4 ząbka czosnku
• masło, olej

Wstępnie pokrojone jajka, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz, wyciśnięty czosnek, majonez z jogurtem naturalnym miksujemy blenderem na prawie gładką masę.
Drobno pokrojone pieczarki i poszatkowaną cebulę podsmażamy na maśle z kroplą oleju aż pieczarki będą rumiane. Dodajemy do masy jajecznej wraz z poszatkowanym szczypiorkiem, mieszamy, ewentualnie doprawiamy.