żytnie naleśniki z ziołami

Składniki:

• jajo wiejskie
• mąka żytnia
• szklanka mleka
• sól,pieprz
• szczypiorek, bazylia,... (świeże zioła)
• porządny chlust oliwy z oliwek

• pomidory
• mozzarella
• czarne oliwki
• świeża bazylia

Jajo miksujemy z mlekiem i oliwą, dodajemy mąkę - ilość jest zależna od konsystencji, którą chcemy otrzymać. Doprawiamy solą, pieprzem i dowolnymi ziołami, mieszamy. Smażymy po obu stronach.
Na gorące naleśniki kładziemy mozzarellę, aby się trochę rozpuściła. Układamy plastry pomidora, liście bazylii i oliwki, całość można skropić oliwą.