szpinak z gorgonzolą

Najprościej, najsmaczniej, najlepiej. To chyba najbardziej klasyczne połączenie szpinakowych składników i większość osób zaczyna swą szpinakową przygodę właśnie tak:

Składniki:

• opakowanie pełnoziarnistego tagliatelle (penne, spaghetti)
• 600g szpinaku (tutaj 2/3 rozdrobnionego i 1/3 liściastego)
• 350g gorgonzoli (lub innego sera z niebieską pleśnią)
• 3-4 ząbki czosnku
• świeżo mielony pieprz, gałka muszkatołowa , sól morska

Makaron gotujemy al dente wg wskazówek na opakowaniu.

Szpinak rozmrażamy na małym ogniu, dodajemy do niego wyciśnięty czosnek, doprawiamy i wrzucamy 3/4 gorgonzoli. Mieszamy aż się rozpuści. Zdejmujemy z ognia łączymy z makaronem i dodajemy resztę sera pleśniowego (pokrojonego w kostki). 

Zamiast gorgonzoli można użyć innego sera od białego przez pleśniowe do topionych.